STORIE DI BRAND

00:00 Questo podcast fa parte di... Voice. Podcast Creators Company. 00:10 Valutiamo il tuo anno. Affidabilità oltre le aspettative. Grazie. Prestazioni eccellenti. Nessuna interruzione. Lavori sotto pressione. Faccio del mio meglio. Utilizzo dell'intelligenza artificiale. E hai persino bloccato un attacco di un computer quantistico. Aspetta... Ma sì! HP LaserJet. 00:29 performance affidabili sicurezza avanzata ed AI integrata HP LaserJet tutto ciò che ami di HP in una stampante laser vai su hp.com slash laserjet pro stai ascoltando KFC parte quarta il canto del pollo 00:50 Max Corona, che sarei io, presenta Storie di Brand. Un entusiasmante viaggio back in the future alla scoperta delle storie che si nascondono dietro i marchi più famosi. 01:10 Bentornati e bentornate su Story di Brand. Benvenuti nell'ultimo episodio della saga che abbiamo dedicato ad uno dei marchi più presenti al mondo. Tre lettere che tutti o quasi conoscono. KFC. Kentucky Fried Chicken. Tre lettere associate a un volto. Un'immagine che comincia a vivere una vita propria staccata dal suo possessore. 01:33 Un volto che è la maschera di una vita parallela, una maschera che gli sopravviverà non solo nel corpo ma anche nel ricordo. 01:42 Mi raccomando, se non avete ascoltato le prime tre puntate dedicate a KFC, tornate indietro e cominciate questo viaggio dove comincia per davvero. 01:52 Harlan Sanders ha perso il controllo sul suo stesso volto a 73 anni, in una mattina di primavera che sembrava esattamente uguale a tutti gli altri giorni, finché due uomini sorridenti non gli hanno portato un'offerta sulla sua scrivania. E da quel momento nulla è più stato come prima. 02:15 Ma stiamo correndo un po' troppo. Dove avevamo lasciato il nostro protagonista? 02:20 Un pomeriggio di marzo del 1959 davanti all'ufficio di un notaio del Kentucky e ha appena venduto il caffè di Corbyn, la pompa di benzina e anche il suo motel. Ha in tasca 105 dollari di previdenza sociale e anche qualche preghiera. In macchina ha una pentola a pressione di nome Bertha, una busta di spezie segrete e un completo bianco piegato in modo maniacale. 02:47 Non è molto, ma per lui a 62 anni è abbastanza, è abbastanza per conquistare il mondo e prendersi finalmente la sua grande opportunità. 02:58 Salite a bordo, le strade statunitensi sono dritte, ma ancora molto lunghe. 03:16 Una vecchia chevrolet coperta di polvere corre su una lunga striscia d'asfalto che si perde all'orizzonte. Sanders attraversa gli Stati Uniti come un uomo che non ha più niente da perdere. Negli anni è anche diventato molto superstizioso e sul cruscotto appeso tiene un amuleto che simboleggia il segno della Vergine. Un simbolo che ormai è la divinità che lo accompagna e lo guida. Sanders pianifica ogni viaggio per spendere il meno possibile, mangia panini sui sedili anteriori, dorme sui sedili posteriori, in parcheggi sterrati sul ciglio delle statali. 03:53 Quando ha bisogno di farsi la barba si ferma in una stazione di servizio, si rintana in bagni nauseanti, ma ne esce con il pizzetto rifatto e il completo bianco rimesso a posto come può. In quella stazione di servizio il colonnello ha una missione ben chiara. 04:14 Quando trova un ristorante entra e chiede di parlare al proprietario. Si presenta come il colonnello Sanders del Kentucky e dice sempre la stessa frase. 04:23 Mi presti la cucina per due ore? Cucino il mio pollo per te e per chi vuoi tu. Se ti piace ne riparliamo. 04:31 Nove volte su dieci lo prendono per matto e lo cacciano fuori. Il decimo però dice di sì. Sanders quindi scarica Berta dal baule, entra in cucina e lì comincia la sua sinfonia di spezie e fritture. 04:44 Colonnello, questo bullo è una cosa, è qualcosa di... 04:49 Non fanno mai in tempo a finire la frase che Sanders ha già tirato fuori dalla tasca interna del cappotto il contratto che si è scritto a mano. 5 centesimi a pollo fritto, stretta di mano e niente avvocati per una volta. 05:04 Va avanti così per 5 anni. 5 anni in cui un uomo, alla soglia dei 70 anni, dorme in macchina, mangia sandwich e attraversa l'America da una costa all'altra. Prima di trovare i primi 100 ristoranti, ha calcolato di aver bussato a circa mille porte. La cosa interessante è che lui non sa di aver inventato un nuovo modello di business. Prima di Sanders il franchising di ristoranti come modello sistematico non esisteva. C'erano marchi di pompe di benzina, di hotel, lavanderie magari, ma non c'era nessuno che vendeva a un altro ristorante il diritto di cucinare un piatto secondo una ricetta segreta, in cambio di una royalty per ogni piatto venduto. 05:46 Un modello nato dalla disperazione, fiorito da un talento il cui seme era stato depositato decenni prima in una catapecchia di Herville. 05:55 Nel 1960 la Kentucky Fried Chicken ha 200 ristoranti che usano le sue ricette. Nel 1962 400 ristoranti e nel 1964 600 ristoranti, da una costa all'altra degli Stati Uniti. E poi arriva anche il Canada. Il pollo del colonnello, che fino a 6 anni prima era servito in un solo caffè in mezzo alle colline del Kentucky, è diventato una vera e propria rete. Un business troppo grande per il solo e acciaccato colonnello. Un business che ha bisogno di amministratori, di contabili, di fornitori centralizzati, di manuali, di formazioni per cuochi. 06:32 Forse troppo per un uomo che ormai ha 73 anni. 06:40 Una mattina di primavera, nel 1964, Sanders sta schiacciando un pisolino a bordo della sua macchina, quando due ombre oscurano il suo finestrino. 06:51 È lei il colonnello Sanders? 06:53 Vorremmo parlarle. 06:55 E i due uomini sono affaristi, un'altra volta. Il più giovane è un avvocato del Kentucky che si chiama John Brown Jr. È sveglio, uno di quei tipi che parlano in fretta, sorridono troppo e portano il vestito buono anche a colazione. L'altro, il più vecchio, è un finanziere del Tennessee, Jack Mossey. Lo sguardo un po' lento, lineamenti scavati e le mani grandi e ferme. 07:21 Hanno un'offerta per il nostro Harland. 07:24 Colonnello, le offriamo due milioni di dollari per la sua azienda, più uno stipendio a vita di 40.000 dollari l'anno per restare il volto del brand. Lei continua a viaggiare, lei continua a stringere mani, lei continua a essere il colonnello Sanders di tutta l'America, noi ci occupiamo del resto. 07:40 Sanders ascolta, ma le sue orecchie hanno sentito solo una cosa. Due milioni di dollari più 40.000 dollari all'anno a vita! Quei due sembrano anche persone oneste, puliti, ma poi l'esperienza arriva a bussare alla sua testa. Ha già visto questa scena qualcosa di simile qualche decennio prima su un fiume? Questa volta non dice di sì, ma non dice neanche di no. I due se ne vanno indispettiti. Il giovane è furente mentre il vecchio porta le mani al petto con uno sguardo di chi le s'allunga. 08:14 Ed è il giovane a prendere la parola. 08:17 Potevamo... 08:19 ce l'avevo in pugno messi perché non mi hai lasciato john fidati di me quel vecchio crede nell'astrologia e allora e allora aspettiamo cosa le stelle brown aspettiamo le stelle 08:37 Il vecchio Mossey, da buon Segugio, recupera un almanacco astrologico e scopre la data di nascita del loro obiettivo. È nato sotto il segno della Vergine, proprio quella che ha sul suo cruscotto dell'auto. Bingo! 08:52 Consultano quel libretto avvidamente per trovare un giorno in cui i pianeti dovrebbero essere favorevoli al segno zodiacale di Sanders. Finalmente arriva il giorno giusto e l'oroscopo dice, Vergine, sarai incline a prendere decisioni coraggiose. 09:12 Trepidanti, i due affaristi spediscono l'offerta scritta a Sanders tramite un corriere. Sanders, quando la riceve, apre quella busta. Due milioni di dollari, l'offerta è sempre la stessa, ma quel giorno ha qualcosa di diverso. Fuori dalla finestra quella mattina c'è il sole e lui controlla l'oroscopo. Il suo segno promette bene. E improvvisamente si sente più coraggioso. Forse a 73 anni, dopo 5 anni di parcheggi sterrati e di Chevrolet sgangherate, beh, 2 milioni di dollari sono una pensione più che decente. 09:47 Alla fine decide, firma il contratto e vende la sua creazione. 09:54 Alla firma però lui ha una sensazione strana. Due milioni sono tantissimi soldi. Quello che sta vendendo non è solo la sua idea, la sua ricetta, la sua azienda, ma anche la sua faccia, per sempre. Il suo volto da quel giorno non gli apparterrà più. Sarà di Brown e Mossey e di chiunque altro dopo di loro che deciderà comprarla. 10:19 Sette anni dopo la vendita, nel 1971, una società di liquori e prodotti alimentari di nome Hoblane compra l'intera Kentucky Fried Chicken Corporation da Brown & Mosse. La paga 285 milioni di dollari. 10:34 Un bel rincaro partendo dai 2 milioni originari che loro avevano pagato al colonnello. Un investimento che era aumentato di 140 volte in appena 7 anni. A Sander questa cosa non sfugge e da quel momento la sua rabbia comincia a riborligli nel sangue. Non sono i soldi che lo fanno arrabbiare, ha sempre sofferto la povertà e ora lui ha 2 milioni di dollari e 40 mila dollari l'anno di pensione e gli va bene così. Anzi, lui vive in una bella casa nel Kentucky, i figli sono cresciuti e ognuno fa la sua vita. 11:07 Josephine, lei non c'è più, ma dopo un divorzio passato in sordina, Sanders si risposa con Claudia, una barista che gli era rimasta devota. Ha una macchina che non perde più i pezzi, cosa gli serve di più? Beh, niente, ma quello che lo fa in bestialire a lui non sono i soldi, ma è il pollo. 11:30 In nome del profitto i nuovi proprietari avevano cominciato ad abbattere i costi, la qualità comincia a scendere e per Sanders è un boccone troppo amaro da digerire. 11:39 Nel 1975 una giornalista del Louisville Carrier Journal lo intervista in un diner squattrinato dove lo aveva trovato. Lui ha ormai 85 anni, ma è sempre in completo bianco con fiocco nero e il pizzetto bianco sempre impeccabile. Mastica un piatto di pollo che si è fatto recapitare al tavolo. Si pulisce sprezzante la bocca con un tovagliolo di stoffa e la giornalista li si avvicina con delle riverenze che spetterebbero al presidente. Harland non se ne accorge quasi e in quel momento ha solo in mente quel pollo che ha qualcosa che non va. 12:13 Quella salsa fa schifo! La gente sta comprando acqua di rubinetto mischiata a farina e amido, pura colla da parati! 12:20 La giornalista sgrana gli occhi e prende appunti. Sanders continua a masticare. Appena lo punzecchia sul pollo crispy, lui esplode di nuovo. 12:29 La nuova ricetta crispy? La nuova ricetta crispy mi sta... Non è altro che una maledetta palla di pastella fritta appiccicata a un pezzo di pollo! 12:37 Si pulisce di nuovo la bocca e indica il purè di patate sul piatto. Ne ha per tutti. 12:42 È questo qui. 12:44 Loro lo chiamano purè. 12:47 Io lo chiamerei spanghiglia! 12:53 L'articolo esce due settimane dopo e lo riprende mezza stampa nazionale. La faccia del colonnello è il logo di ogni ristoratore della catena. La stessa faccia però adesso va in giro a dire che il pollo fritto è una porcheria. Il nuovo proprietario lo querela per danni d'immagine e Sanders controquerela la sua stessa creazione per 122 milioni di dollari accusandola di aver usato indebitamente la propria faccia. Nel mezzo di questa guerra Sanders apre con sua moglie Claudia un ristorante a Shelbyville e lo chiama Claudia Sanders The Colonel Lady Dinner House. 13:29 KFC quando lo scopre gli fa causa anche per quello. Il titolo Colonel è di proprietà del marchio e lui non ha più diritto di usarlo nemmeno per il proprio ristorante di famiglia. Si finisce con una transazione nel 1975. 13:44 Sander accetta un milione di dollari da KFC. In cambio promette di smettere di criticare pubblicamente il prodotto. Il ristorante della moglie può rimanere aperto ma cambia nome diventando semplicemente Claudia Sander's Dinner House. e Sanders torna a fare il volto del brand a tempo pieno. E questa è stata l'ultima volta che Arland Sanders ha cercato di riprendersi la propria faccia. Anche se nel 1978 un franchisee del Kentucky lo querela di nuovo per diffamazione perché Sanders durante un'apparizione a un programma televisivo locale si è lasciato sfuggire un commento velenoso che non avrebbe dovuto fare. 14:24 La Corte Suprema dà ragione a Sanders, il colonnello può dire ciò che vuole, ha vinto, in un certo senso, l'ultima battaglia. 14:32 Ma il colonnello, quello che sorride sempre, quello che guarda tutti da un secchiello che, sì, ormai è diventato qualcos'altro, un alter ego inarrestabile. 14:45 Sanders viaggia fino all'ultimo. Negli ultimi cinque anni della sua vita copre centinaia di migliaia di chilometri tra un KFC e l'altro. Va a presenziare le aperture, a stringere mani, a posare per foto, indossa sempre il completo bianco, il pizzetto viene curato ogni mattina davanti allo specchio in un hotel. Il fiocchetto nero sempre annodato, sempre uguale. La sua faccia è su 5.000 ristoranti, su miliardi di secchielli di cartone cerato, sulle pubblicità della televisione americana. 15:16 La sua faccia, in alcune case d'America, è dentro la cornice, sopra il camino, come quella del nonno. Eppure, se incontri Sanders nel 1979 dietro la quinta di un evento promozionale a Lexington e gli chiedi sottovoce come sta veramente, lui ti risponderà una cosa strana. Ti risponde che gli sembra di guardarsi vivere all'esterno, che il completo bianco gli sta cominciando a stringere le spalle, che il colonnello mangia ogni giorno un pezzettino di più dell'Harland che era dentro di lui. 15:48 e che non sa fino a quando l'Harland originale resisterà. 15:57 Arland Sander muore di polmonite a Louisville il 16 dicembre del 1980, dopo una breve degenza in ospedale, a 90 anni. Lo seppelliscono nel cimitello di Cave Hill nella sua città. Viene calato nella nuda terra, indossando, pensate un po' sempre, quel completo bianco, il fiocchetto nero e il pizzetto curato. Ai funerali partecipano tutti, migliaia di persone. Alcuni piangono un uomo che... non hanno mai davvero conosciuto ma che credono di conoscere benissimo perché hanno visto la sua faccia in televisione da tutta la vita quello che entra nella tomba di Cave Hill è Harlan Sanders la sua creazione il colonnello però continuerà a vivere KFC intanto ha cominciato a viaggiare. 16:49 Fino al 1964 il pollo fritto era una cosa tutta americana. Dal 1964 in poi però comincia a viaggiare e quello che succede in Giappone ha davvero dell'incredibile. Un'idea folle e un paese avido di tradizioni occidentali. Vi lascio in descrizione l'episodio di Brandy, il nostro podcast giornaliero in cui andiamo alla scoperta di questo episodio particolare. Una storia folle, quasi come quello che succede a fine anni Ottanta a Pechino. 17:21 Siamo a Pechino, Cina comunista il 12 novembre del 1987, vicino piazza Tiananmen. Proprio qui apre il primo KFC della Cina. È la prima catena di fast food occidentale ad entrare in un paese del blocco comunista. Il locale è enorme, 3 piani, 500 posti a sedere, è il KFC più grande al mondo. Il giorno dell'apertura le code sono chilometriche, pile di secchielli vengono vendute, un singolo pezzo di pollo pensate costa l'equivalente di mezza giornata di lavoro e la gente comunque fa la coda per entrarci. 17:55 Andare al KFC nella cima del 1987 è una piccola gita in America. Si entra come si entra in un museo, si tocca il vassoio, si guarda il bicchiere di carta, la fotografia, il logo, il colonnello. Alcuni sposi scelgono di farsi le foto del matrimonio proprio davanti all'insegna del KFC. Foto in bianco e nero, abito tradizionale e sullo sfondo proprio lei, la faccia del colonnello. Lui è lì, lui è ovunque, anche se lui purtroppo non c'è più. 18:30 Tra pile sconfinate di secchielli e miliardi di polli fritti arriviamo ad oggi. L'azienda che Sanders ha fondato a 65 anni con 105 dollari di previdenza sociale e una pentola a pressione di nome Bertha, oggi la seconda catena di fast food nel mondo per numero di locali con oltre 30.000 ristoranti in 150 paesi. Ha più ristoranti in Cina che negli Stati Uniti e la proprietà è ormai passata di mano innumerevoli volte negli ultimi decenni. La ricetta segreta delle 11 spezie è custodita a Louisville, in Kentucky. 19:04 Dietro 12 cm di cemento armato è una porta protetta da una combinazione. Soltanto due dirigenti della società in ogni momento storico ne conoscono la formula completa e quando uno dei due viaggia lo fa su un volo separato dall'altro. Non si è mai saputo se quel cerimoniale sia un vero e proprio protocollo di sicurezza o uno splendido teatro di marketing. In fondo è un po' come per la Coca-Cola, ve la ricordate, la ricetta può anche essere scoperta, ma il gusto, il gusto del brand, quello è inimitabile. 19:37 Eppure c'è un'altra faccia di questa storia molto meno protetta di un cavo. 19:42 Come è facile immaginare, una macchina colossale di questo tipo non può che portarsi dietro anche qualche controversia. Il pollo del colonnello è anche un pollo che oggi muove milioni di animali ogni anno attraverso filiere industriali pesanti. Dal 2003 alcune associazioni denunciano le condizioni degli allevamenti intensivi dei fornitori e in più di un caso i video diffusi dalle organizzazioni animaliste hanno costretto la catena a cambiare alcuni protocolli. Nel 2012 e il 2013, proprio in Cina, Kiev si è stata travolta da uno scandalo sulla presenza di antibiotici nei polli serviti, che ha fatto crollare le vendite per due anni. 20:24 Nel 2018 in Gran Bretagna un cambio di fornitore della logistica ha lasciato, pensate, 750 ristoranti senza pollo per giorni. La catena ha reagito con una pubblicità a pagina intera sul Sun dove il logo del bucket era stato anagrammato con FCK sotto la scritta CI SCUSIAMO e questa è diventata una delle pubblicità di gestione della crisi più studiate al mondo. 20:51 E con questo siamo arrivati alla fine di questo viaggio. Spero che questa avventura che abbiamo fatto insieme vi possa aiutare a dare una storia dietro quel volto che vediamo sui secchielli KFC e spero anche che vi possa dare una marcia in più a tutte quelle persone che non hanno 20 anni e che si sentono un po' arrivate nella vita e possono prendere il colonnello Sanders come un buon esempio di come si può essere avventurosi anche oltre i 60 anni. Il suo è un volto gentile, incompleto bianco, che però ha passato una vita violenta, di privazioni sopprusi, di amori mancati e di figli rinnegati, di grandi idee e di grandi sconfitte, e un'unica grande vittoria finale. 21:36 Questa è una storia che racconta gli Stati Uniti nella loro essenza, le grandi occasioni e le cadute rovinose, in un'America spietata, dove il confine tra un santo e un diavolo è spesso una questione di prospettive. e la prossima volta che addenterete una letta di pollo o un panino da KFC ricordate che tutto è iniziato da un bambino che da solo in una catapecchia del profondo sud cucinava per i suoi fratellini affamati e forse è proprio vero la cassaforte è soltanto un alibi il vero segreto del pollo del colonnello era nelle sue mani mani che ricordavano l'intenso sapore del sud Se ti è piaciuta questa serie mi raccomando condividila con amici e colleghi e venici a trovare sui nostri altri canali che trovate in descrizione per scoprire nuove storie. 22:32 Per oggi è davvero tutto, io sono Max Corona e questo, come sapete bene, è Storie di Brand.