Ukas vin

Kabaret

«Ukas vin» er en podkast fra matmagasinet Kabaret. I hver episode anbefaler vi en vin som er tilgjengelig på polet til en overkommelig pris. Programleder og vinskribent Tommy Andresen smaker og diskuterer sammen med en gjestesommelier.

Se kabaret.no for flere saker og sjekk episodeinfoen til hver enkelt episode for navn på vin, produsenter og områder som nevnes i podkasten.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Kategorier: Kunst

Hør på den siste episoden:

I denne episoden smaker programleder Tommy Andresen og Simon Zimmermann på en nebbiolo fra de italienske fjellene. Simon er restaurantsjef og vinansvarlig for Happolati i Oslo. Simon og Tommy snakker om gode produsenter i området, og om vin som balanserer mellom den klassiske low intervention-stilen, og den nye naturlige vinmakingen.

Ar.Pe.Pe. Rosso di Valtellina 2019. Økologisk dyrket. 60 år gamle vinstokker plantet i et steinete jordsmonn av kalkholdig leire. Druene kommer fra ulike vinmarker i Valtellina. Mosten spontanfermenteres med tre-fire uker skallmaserasjon. Videre modning i tre måneder på store, gamle slavonske eikefat før flasking. Vinen er ufiltrert og lavsvovlet (under 40 mg/l).

🇮🇹 Lombardia, Italia

🍇 100% nebbiolo

💴 279,90

✅ Tilgjengelig på polet

📦 Non Dos

Liste over produsenter vi nevner i episoden: