111 - #108 MAT&SYSTEMET: Gunnar Kvamme – Sykehuset som insisterer på kortreist mat
Hva vet du egentlig om maten du spiser? Takk for maten er en prisvinnende podkast der Kristoffer Torheim reiser rundt i Norge for å møte menneskene bak maten vår – bønder, kokker, ystere, fiskere og forskere. I ufiltrerte, lange samtaler utforsker vi norsk matproduksjon, matsikkerhet, mat og helse, politikken rundt maten vår, og matkulturen vår – fordi norsk mat fortjener å bli løftet.
Annonser, samarbeid eller gjester: hei@muld.io
111 - #108 MAT&SYSTEMET: Gunnar Kvamme – Sykehuset som insisterer på kortreist mat
00:00
00:00
Hva vet du egentlig om maten du spiser? Takk for maten er en prisvinnende podkast der Kristoffer Torheim reiser rundt i Norge for å møte menneskene bak maten vår – bønder, kokker, ystere, fiskere og forskere. I ufiltrerte, lange samtaler utforsker vi norsk matproduksjon, matsikkerhet, mat og helse, politikken rundt maten vår, og matkulturen vår – fordi norsk mat fortjener å bli løftet.
Annonser, samarbeid eller gjester: hei@muld.io
Episoder
111-
#108 MAT&SYSTEMET: Gunnar Kvamme – Sykehuset som insisterer på kortreist mat
Lyttet til
tir., 28 apr. 2026
110-
#107 MAT&SYSTEMET Trondheim kommune – Slik bruker de innkjøpsmakten sin til å kjøpe mer kortreist og norsk mat
Lyttet til
tir., 28 apr. 2026
109-
#106 MAT&FOREDLING - Trond Vilhelm Lund - Om det å produsere mat i takt med naturen, viktigheten av lokal foredling, og hvordan vi skal nå 10% økomålet
Lyttet til
tir., 21 apr. 2026
108-
#105 MAT&SYSTEMET: Per Olaf Lundteigen – 60% av maten vår er importert, og politikerne tør ikke si det
Lyttet til
tir., 14 apr. 2026
107-
#104 MAT&SYSTEMET: Vegard Vigdenes – Jordbruksforhandlingene er et skuespill
Lyttet til
tir., 07 apr. 2026
106-
#103 MATKULTUR: Anne Irene Myhr – Norges Bygdekvinnelag og kampen for praktisk matkunnskap, matberedskap og levende bygder
Lyttet til
tir., 31 mars 2026
105-
#102 FISK&SJØMAT: Johan Sigmundstad – Om kvaliteten på norsk fisk, tørrmodning av fisk, hvorfor det beste forlater landet, og hva du og jeg gjør galt med fisken hjemme
Lyttet til
tir., 24 mars 2026
104-
#101 MAT&SYSTEMET: Bjørn Gimming – Bondelagets leder om selvforsyning, inntekt og systemet bak maten
Lyttet til
tir., 17 mars 2026
103-
#100 MAT&MENNESKER: Ingvild til gards - Fra by til gård, og norsk landbruk sett utenfra
Lyttet til
tir., 10 mars 2026
102-
#99 BONDEN: Brårud gård & Jon Almaas #2 – Jons observasjoner om norsk landbruk
Lyttet til
tir., 03 mars 2026
101-
#98 BONDEN: Brårud gård #1 – Hvordan de endte opp som bønder, hvorfor Brårud, og møte med landbruket
Lyttet til
tir., 24 feb. 2026
100-
#97 BONDEN: Dag Molteberg – Fra konvensjonell drift til regenerativt jordbruk
Lyttet til
tir., 17 feb. 2026
99-
#96 KOKKEN: Runa Kvendseth – Om planlegging, norske råvarer, bærekraft og hvilke kokketriks alle burde bruke i hverdagen
Lyttet til
tir., 10 feb. 2026
98-
#95 MAT&HELSE Simon Dankel - De nye kostrådene i USA, helseeffekter av fett, insulin, rødt kjøtt og hvorfor fett ble kostholdets store skurk
Lyttet til
tir., 03 feb. 2026
97-
#94 FISK&SJØMAT: Angelita & Lofoten Seaweed – Om tang, tare, havets grønnsaker og reisen fra nisje til normal
Lyttet til
tir., 27 jan. 2026
96-
#93 FISK&SJØMAT: Jonas Walsøe - Skreien, kystbonden, innføring i kvotesystemet, og hvorfor nesten all norsk fisk eksporteres
Lyttet til
tir., 20 jan. 2026
95-
#92 SÁPMI: Máret Rávdná Buljo – Om reinen, krafta i maten, den samiske slaktemetoden og den rødlistede samiske matkulturen
Lyttet til
tir., 13 jan. 2026
94-
#91 BONDEN: René & Nøisomhed gård – Om viktigheten av jorda, småbrukets kraft og reisen fra sør til nord
Lyttet til
tir., 06 jan. 2026
93-
#90 BONDEN: Dag & Vesterålspotet – Om potet, risiko og et system med skjev maktfordeling
Lyttet til
tir., 16 des. 2025
92-
#89 MAT&HELSE: Inge Lindseth – Om hvordan mat, faste og råvarer bremser aldring
Lyttet til
tir., 09 des. 2025
91-
#88 BONDEN: Aalan gård - Om hvorfor lokalmat er framtida, og erfaringer fra over 40 år som bonde
Lyttet til
tir., 02 des. 2025
90-
#87 MAT&SYSTEMET: Bjørg-Elin Kärn & LoVe Food - Om å bygge en matregion og hvorfor det er viktig å se det store bildet sammen
Lyttet til
tir., 25 nov. 2025
89-
#86 BONDEN: Delås gård #2 - Om kuene, selvberging, hvorfor de skrev bok, og om gleden av å ta ansvar
Lyttet til
tir., 18 nov. 2025
88-
#85 MAT&SYSTEMET: Christopher Sjuve - Om utgangspunktet for frukt og grøntproduksjon, grønnsakenes historie, og hvorfor vi aldri kommer til å spise sunt
Lyttet til
tir., 11 nov. 2025
87-
#84 MAT&VITEN: Thomas Cottis - Om mulighetene i norsk landbruk, kostholdsrådene og økologi
Lyttet til
tir., 04 nov. 2025
86-
#83 KOKKEN: Christer Rødseth – Om kokkereisen, Vaaghals, norsk mat og matsvinn
Lyttet til
tir., 28 okt. 2025
85-
#82 BONDEN: Tor Jacob Solberg - Fra 2 kyr til leder i NBS, måltidspolitikk, å spise rundt samme bord, det politisk landskapet og norsk mat på norske ressurser
Lyttet til
tir., 21 okt. 2025
84-
#81 MAT&VITEN: Karen Lykke - Om jordhelse, kanaliseringspolitikken, jerntrianglet, regenerativt landbruk og behovet for systemendring
Lyttet til
tir., 14 okt. 2025
83-
#80 BONDEN: Jerseymeieriet – Om jerseymelk, dyrevelferd, metanhemmere og veien mot et eget meieri
Lyttet til
tir., 07 okt. 2025
82-
#79 MAT&MENNESKER: Ullandhaug Økologiske Gård - Om grønn omsorg, arbeidsinkludering og skolehager
Lyttet til
tir., 30 sep. 2025
81-
#78 MAT&SYSTEMET: Sven Martin Håland – På innsiden av bondeopprøret og kampen for bondens økonomi
Lyttet til
tir., 23 sep. 2025
80-
#77 KOKKEN: Ola Klepp – Fra kokkereise til K2, matsvinn, økologi og Stavanger som matby
Lyttet til
tir., 16 sep. 2025
79-
#76 BONDEN: Ystepikene – Fra melk til gårdsysteri og jærske smaker
Lyttet til
tir., 09 sep. 2025
78-
#75 MATKULTUR: Annechen Bahr Bugge – Hvordan sult, vaner og trender har formet maten vår
Lyttet til
tir., 02 sep. 2025
77-
#74 BONDEN: Marita Olsen & Ketil Erdal – Økologisk melk i nord og samvirkets rolle
Lyttet til
tir., 26 aug. 2025
76-
#73 MAT&SYSTEMET: Svenn Arne Lie – Stordriftsmyten, systemsvikt og fremtidens jordbruk
Lyttet til
tir., 19 aug. 2025
75-
#72 tfm mot valget - Rødt & Geir Jørgensen
Lyttet til
man., 18 aug. 2025
74-
#64 tfm mot valget - KRF & Jonas Andersen Sayed
Lyttet til
tir., 12 aug. 2025
73-
#65 tfm mot valget - Arbeiderpartiet & Solveig Vitanza
Lyttet til
tir., 12 aug. 2025
72-
#66 tfm mot valget - Høyre & Lene Westgaard-Halle
Lyttet til
tir., 12 aug. 2025
71-
#67 tfm mot valget - SV & Kari Elisabeth Kaski
Lyttet til
tir., 12 aug. 2025
70-
#68 tfm mot valget - Senterpartiet & Nils Bjørke
Lyttet til
tir., 12 aug. 2025
69-
#69 tfm mot valget - Venstre & Alfred Bjørlo
Lyttet til
tir., 12 aug. 2025
68-
#70 tfm mot valget - MDG & Johan Rud
Lyttet til
tir., 12 aug. 2025
67-
#71 MAT&SYSTEMET: Anne Ekornholmen – Landbrukspolitikk og hva du må vite før årets valg
Lyttet til
tir., 12 aug. 2025
66-
#63 KOKKEN: Sondre Refshem – Reisen til Michelin-restaurant og kokkelivet i Paris
Lyttet til
tir., 05 aug. 2025
65-
#62 KOKKEN: Malin Gimle – Norsk og fransk lunsjkultur, råvarer og kokkelivet i Paris
Lyttet til
tir., 24 juni 2025
64-
#61 MAT&HELSE: Marit Kolby – Problemene med matmiljøet vårt, og hvorfor vi trenger en snuoperasjon for folkehelsa
Lyttet til
tir., 17 juni 2025
63-
#60 MAT&MENNESKER: Hanna Marie Nes – Livet som distriktsveterinær, samspillet bak god dyrevelferd og fellesskapet bak maten vår
Lyttet til
tir., 10 juni 2025
62-
#59 BONDEN: Kolonihagen x Horgen gård - Regenerativ drift, artstilpasset dyrehold, direktesalg og neste generasjons landbrukere